吃當季蔬菜最好！但是怎麼煮總是那幾招？
更簡單、更基礎、更實用！

教你一菜多吃，天天換口味，聰明吃不膩！

解救千篇一律的小餐桌！學會食材聰明變化，從此沒有剩菜煩惱。

Q：一顆高麗菜，怎麼變都是「清炒」、「蒜炒」、「辣炒」嗎？
Q：一顆南瓜這麼大，分好多餐才吃得完，該怎麼巧妙烹煮它？
Q：各類蔬菜的盛產季是何時？怎麼料理最好吃？
Q：單身族、小家庭，食材怎麼保存才新鮮？如何變化才吃不膩？

怎麼辦？你也有以上困擾嗎？就讓「愛料理團隊」來解救你吧！最熱蒐的食譜，最簡單的食材變化，一種蔬菜全利用，從此不再留剩菜。

四季常見的各式蔬菜，地瓜、南瓜、番茄、蘿蔔、馬鈴薯、高麗菜、花椰菜、洋蔥、金針菇、四季豆……等33種，包含根莖類、鱗莖類、瓜果類、包菜類、葉菜類、豆菜類、菇類、雞蛋、豆腐，從選購、保存、清洗、烹煮到應用。不只會料理，還要懂得聰明變化，天天換口味〜

• 菜肉搭配，營養均衡：

蔬菜蛋豆等 33 種食材，聰明搭配肉類、海鮮、麵飯，美味與健康兼顧！

• 一本詳盡，居家必備：

從食材選購、清洗、保存、料理，最詳細的關鍵步驟，圖示說明，清楚呈現。

• 貼心提點，成功撇步：

食譜附有重點提醒，該注意的料理細節不漏失，即便新手也能美味上菜！

• 多種烹調，料理樂趣：

煎煮炒炸蒸燉滷，湯品、點心通通有，一菜多吃、口味多變！

• 跨界料理，融合中西：

全書 112 道，涵蓋了中式、日式、韓式、西式......等異國風料理！

本書跳脫愛料理曾經發行過的兩本主題食譜書《愛料理‧網友熱搜TOP100電鍋菜》、《愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜》，試圖以另一個角度切入－－「食材」。在不浪費食材的前提下，提供相同食材的多樣變化，最重要的是，我們仍透過愛料理站上超過 10 萬道食譜的數據，並加上編輯部同仁的巧思編撰，推出這本新書《愛料理特搜‧112道常見食材料理》。

當季的菜色怎麼買就是那幾樣，高麗菜除了清炒、蒜炒還能怎麼做？天天必吃的雞蛋，除了炒蛋、煎蛋之外，你還知道其他蛋料理的作法嗎？利用最簡單的食材變化，就算是相同的食材，也能讓你天天吃不膩！

在進入食譜之前，我們也用了最簡單、基礎且實用的方式，針對料理初學者一一介紹各種食材，包括基本的特性、如何挑選、清洗與保存，讓每道料理都能從「食材」出發，接著變化出各種好滋味！

ISBN：9789863426028
規格：平裝 / 192頁 / 19 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣